Avete mai notato come vi faccia male lo stomaco quando siete stressati o ansiosi? Gli eventi stressanti possono provocare diverse risposte emotive, come la rabbia o la paura, ma anche una reazione fisica immediata: il cuore batte più velocemente, la respirazione è più rapida e si sente un nodo allo stomaco. Questo accade perché il…
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5 buoni motivi per bere kombucha
Il kombucha è conosciuto come l’elisir di lunga vita, ma quali sono veramente i suoi effetti benefici? 1. MIGLIORA IL METABOLISMO E LA DIGESTIONE: grazie alla sua attività probiotica all’interno del tratto intestinale. 2. È ANTIOSSIDANTE E DISINTOSSICANTE: poiché produce l’acido gluconico che aiuta a purificare l’organismo. 3. RAFFORZA IL SISTEMA IMMUNITARIO: aiuta a ripristinare…
Il superfood indonesiano: TEMPEH
Il tempeh è un alimento fermentato ricavato dai semi di soia gialla, ma si può produrre anche con altri legumi, semi e cereali. È molto popolare in Indonesia e in altre nazioni del sud-est asiatico e ha un sapore intenso e complesso che ricorda il gusto delle noci e funghi. Il suo sapore si deve al processo…
Workshop di Fermentazione
Il 3 e 4 Settembre 2022 si è svolto in nostro primo workshop. Due giornate dedicate all’affascinante mondo delle fermentazioni e ai suoi segreti in compagnia di Flavio Sacco, conosciuto come Fermentalista, e Roberta Nobile, esperta di Kombucha e co-founder di IntroFoods. Nelle due mattinate Flavio ha guidato i partecipanti nella fermentazione delle verdure, prima con…
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