Il kombucha non è solo da bere, ma si può utilizzare anche in cucina per preparare ricette sfiziose!

Oggi vi proponiamo un condimento a base di kombucha per un’insalata dal mood invernale con mela e pera. La dolcezza della frutta viene bilanciata dal sapore leggermente pungente del kombucha allo zenzero.

CONDIMENTO al KOMBUCHA:

• 40 ml di kombucha allo zenzero (noi abbiamo utilizzato l’ATOMIC GINGER di @intro.foods)

• 20 ml di olio d’oliva extravergine

• 1 cucchiaino di senape

• 1 cucchiaino di burro d’arachidi

• 1 cucchiaino di shoyu (potete utilizzare anche il tamari, il risultato cambierà leggermente visto che ha un sapore più deciso)

Mescolate insieme tutti gli ingredienti con una frusta elettrica fino a raggiungere un risultato omogeneo.

Per L’INSALATA:

• Valeriana e rucola

• Cavolo cappuccio viola tagliato fino

• Mela tagliata a fettine 

• Pera tagliata a fettine 

• Semi di zucca

• Noci

• Chicchi di melograna

E voi come la condite l’insalata?