Esistono molte varianti di hummus, è uno degli esperimenti culinari più semplici da realizzare, ma tra i nostri preferiti c’è sicuramente questo con il kimchi!

INGREDIENTI

• 300 gr ceci cotti
• 50 gr kimchi
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaio di tahin integrale
• Succo di 1 limone
• Olio extravergine d’oliva
• Peperoncino
• Sale
• Semi di sesamo nero

PREPARAZIONE

1. Frullate insieme i ceci (una manciata di ceci lasciateli per il topping), una parte del kimchi, tahin integrale, succo di limone, aglio, peperoncino e olio extravergine d’oliva. Aggiungete un pò di acqua per raggiungere la densità desiderata.
2. Versate l’hummus in un piatto fondo e aggiungeteci sopra i ceci interi che avete messo da parte, il kimchi rimanente e un pò di semi di sesamo nero.
3. Servite con grissini oppure con carote crude tagliate a “bastoncino”